ピリッと辛い豆腐スープ

朝ごはんから新陳代謝のよくなりそうな、健康うま豆腐スープです！
ガイドブックには「しょっぱい豆乳」とか書かれていたりするんですが、その一言では済まされないうまさです。
豆乳がお酢によってプルプルと固まり、いい感じの口当たり。具にはネギ、干しエビ（食感がさくらエビのようなものです）、ザーサイ！ザーサイがコリコリしてうまいんですこれが。上には油條が乗っているし、辛くするとラー油もプラスされるのでコクも出ます。
辛くするかしないか聞かれますが、是非辛くして朝から汗をダラダラ流してさっぱり目覚めてほしいです！